Octobre 2023

ORIGINES

Hpdn H 9ans / Bielle 6 ans

DISTILLATION

Pot Still et Column Still

ÉLEVAGE

Full Bourbon

AJOUTS

Aucun ajout.

DEGRÉ

50°

NOTES DE DÉGUSTATION

Un nez envoûtant qui oscille entre la marmelade d’agrumes, la cassonade et l’ananas rôti.
En bouche c’est l’équilibre parfait entre des notes acidulées, amères, sucrés et salé.
Une complexité étonnante, les notes aromatiques se répondent telle une mélodie.
Citron amère, crème aux œufs, bonbon arlequin , canne fraîche, bagasse: chaque note accompagne les autres sans se marcher dessus.
Une symphonie aromatique incroyable.

Zodiac – Balance

50cl – 50°

Zodiac – Vierge

50cl – 63°

Octobre 2023

ORIGINES

Ten Cane 15 ans

DISTILLATION

Pot Still

ÉLEVAGE

Full Ex Bourbon

AJOUTS

Aucun ajout.

DEGRÉ

59°

NOTES DE DÉGUSTATION

Au nez des notes de santal et de bagasse font de la place à un joli bonbon à la cerise pour finir sur de la pêche de vigne.
En bouche une texture onctueuse avec une balance aromatique qui navigue de la gourmandise chaude à des jolis amères.
Chocolat noir, poudre de cacao , noix sont enveloppé dans des notes plus végétal et boisé entre la bagasse et le chêne légèrement chauffé avec en fin de bouche de légers cristaux de sucre roux.

Zodiac – Bélier

50cl – 59.3°

ORIGINES

HPDN DOK 14 ANS, PANAMA 16 ANS

DISTILLATION

Pot Still et Column Still

ÉLEVAGE

Full Ex Bourbon

AJOUTS

Aucun ajout.

DEGRÉ

59.3°

NOTES DE DÉGUSTATION

Un assemblage avec du caractère, réunissant à l’équilibre, les fruits de la Jamaïque et la gourmandise du Panama. Au menu: de l’ananas rôti et de la manque fraîche qui viennent se marier avec des notes de chocolat noir fondant, légèrement torréfiées. Du peps et de la richesse sur une bouche ample et huileuse.

Zodiac – Verseau

50cl – 59°

ORIGINES

BELIZE 15 ANS, CLARENDON 16 ANS

DISTILLATION

Pot Still et Column Still

ÉLEVAGE

Full Ex Bourbon

AJOUTS

Aucun ajout.

DEGRÉ

59°

NOTES DE DÉGUSTATION

Un assemblage audacieux au profil évolutif, avec la rencontre de deux univers bien différents. Le résultat est surprenant : on trouve à la fois du caractère et de la douceur, du gras avec des notes plus sèches, un côté pâtissier avec des notes plus herbacées. Vous l’aurez compris, on est dans la contradiction. Un nez sur des notes de tiramisu imbibé de solvant. En bouche, l’attaque est en pleine de rondeur, avec de la forêt noire aux griottes, la suite, pleine de surprises, avec des épices et un poivre Timut qui viennent prendre plus de place. En fin de bouche, le kaki mûr s’en mêle, accompagné de notes herbacées et plus terreuses, tout en gardant subtilement et plus en retrait un côté éclair au café. C’est complexe, profond et dôté d’une très belle longueur. Un rhum déroutant !

Zodiac – Taureau

50cl – 64°

DISTILLERIE

RÉUNION GRAND ARÔME 2017

DISTILLATION

Column Still

ÉLEVAGE

Full Ex Bourbon

AJOUTS

Aucun ajout.

DEGRÉ

64°

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez fruité sur la prune, la mirabelle, le kiwi et la passion, avec des touches plus florales comme le lilas. En bouche, c’est fruité également, avec les fruits de la passion et la mangue un cran au dessus. Ensuite, les notes de kiwi puis de kaki se font une belle place, accompagnées de notes plus pâtissières. La longueur se porte sur des notes de bois de rose et un subtil raisin mûr.