Disponible dès le 01/03/24 19h
ORIGINES
TRINIDAD 16 ANS (50%) NICARAGUA 16 ANS (50%)
DISTILLERIES
TDL 2008 – COMPANERA DE LICOR DE NICARAGUA 2004
DISTILLATION
Column Still
ÉLEVAGE
Full Bourbon
AJOUTS
Aucun ajout.
NOTES DE DÉGUSTATION
Un nez fruité et pâtissier, allant de la pêche de vigne jusqu’à des notes chocolatées. En bouche une texture soyeuse, gorgée de fruits: cerise, cassis, pêche… le tout se dissipe pour laisser apparaître des notes gourmandes et chaleureuses sur le chocolat noir, la torréfaction et le sucre brûlé. Un rhum renversant qui passe d’un profil à un autre nous montrant deux facettes bien différentes.
Zodiac – Verseau
50cl – 63.6°
Zodiac – Poisson
50cl – 62.8°
Disponible dès le 01/03/2024 19h
ORIGINE
GUYANA 12 ANS
DISTILLERIE
UITVLUGT 2012
DISTILLATION
Column Still Savalle
ÉLEVAGE
Full Bourbon
AJOUTS
Aucun ajout.
NOTES DE DÉGUSTATION
Au nez, un profil élégant porté sur les fleurs blanches, les notes herbacées et des notes miellées. En bouche, cela reste élégant, mais complexe avec une palette aromatique large. Une attaque citronnée et sur la noix, puis des notes plus exotiques arrivent avec, notamment, le fruit de la passion et la papaye. La finale revient sur des notes plus florales et légèrement camphrées. Un rhum qui distribue subtilement toute une mélodie de notes aromatiques.
Disponible dès le 01/03/24 19h
ORIGINES
JAMAÏQUE 14 ANS (15%) BELIZE 16 ANS (85%)
DISTILLERIES
HPDN DOK 2009 – TRAVELLERS 2008
DISTILLATION
Pot Still et Column Still
ÉLEVAGE
Full Bourbon
AJOUTS
Aucun ajout.
NOTES DE DÉGUSTATION
Un nez envoûtant qui nous confit le peps des fruits tropicaux et la douceur de la vanille et de la coco.
En bouche, c’est un méli-mélo de mangue et de passion, le tout, accompagné d’une gousse de vanille et d’une lamelle de coco confite. C’est acidulé et gourmand, avec une belle concentration et un boisé corsé qui structure le tout et apporte encore plus de caractère.
Une belle claque dans un gant de velours. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Zodiac – Bélier
50cl – 56.5°
Zodiac – Scorpion
50cl – 68.1°
Disponible dès le 08/12/2023 19h
ORIGINE
HPDN H 2014
DISTILLATION
Pot Still
ÉLEVAGE
Full Bourbon
AJOUTS
Aucun ajout.
NOTES DE DÉGUSTATION
Un nez funky alliant des notes de bonbon arlequin, confit de canard à l’orange et vernis légèrement brûler.
En bouche une texture onctueuse où nous retrouvons de l’ananas rôti, de la banana flamber mais aussi des notes sales comme du pneu brûlé et du vieux cuir.
La finale est portée par des noix et noisettes, de l’amande, du chocolat à l’orange et quelques notes de solvant.
L’intégration de l’alcool et très réussi et la longueur en bouche remarquable.
Disponible dès le 08/12/2023 19h
ORIGINES
FIJI 19 ANS / MONTEBELLO 4 ANS
DISTILLATION
Pot Still et Column Still
ÉLEVAGE
Full Bourbon
AJOUTS
Aucun ajout.
NOTES DE DÉGUSTATION
Un nez élégant sur le bois de rose et les fruits à chair jaune.
En bouche meli mélo de jus de cannes fraîchement pressé et de gousse de vanille.
Accompagne ce profil élégant des subtiles notes d’écorces d’orange, un bouquet floral et un boisé légèrement épicé..
Zodiac – Sagittaire
50cl – 56.9°
Zodiac – Capricorne
50cl – 63.3°
Disponible dès le 08/12/2023 19h
ORIGINE
GUYANA 12 ANS
DISTILLATION
Port Mourant
ÉLEVAGE
Bourbon et Ex-Whisky
AJOUTS
Aucun ajout.
DEGRÉ
59°
NOTES DE DÉGUSTATION
Au nez une belle claque aromatique qui nous laisse entrevoir un profil hydrocarbure. En bouche que dire, c’est un port mourant bodybuldé !
Les notes de vieux meubles poussiéreux sont accompagnées de notes très présente de goudron, cuir et boite à cigare le tout relevé par un peu de poivre blanc.
La longueur en bouche est incroyable porté par de l’hydrocarbure et des notes de bâton de réglisse.
Qui a dit qu’il n’y avait que Trinidad pour nous proposer ce genre de profil ?
Septembre 2023
ORIGINES
Hpdn H 9ans / Bielle 6 ans
DISTILLATION
Pot Still et Column Still
ÉLEVAGE
Full Bourbon
AJOUTS
Aucun ajout.
DEGRÉ
50°
NOTES DE DÉGUSTATION
Un nez envoûtant qui oscille entre la marmelade d’agrumes, la cassonade et l’ananas rôti.
En bouche c’est l’équilibre parfait entre des notes acidulées, amères, sucrés et salé.
Une complexité étonnante, les notes aromatiques se répondent telle une mélodie.
Citron amère, crème aux œufs, bonbon arlequin , canne fraîche, bagasse: chaque note accompagne les autres sans se marcher dessus.
Une symphonie aromatique incroyable.
Zodiac – Balance
50cl – 50°
Zodiac – Vierge
50cl – 63°
Septembre 2023
ORIGINE
Ten Cane 15 ans
DISTILLATION
Pot Still
ÉLEVAGE
Full Ex Bourbon
AJOUTS
Aucun ajout.
DEGRÉ
59°
NOTES DE DÉGUSTATION
Au nez des notes de santal et de bagasse font de la place à un joli bonbon à la cerise pour finir sur de la pêche de vigne.
En bouche une texture onctueuse avec une balance aromatique qui navigue de la gourmandise chaude à des jolis amères.
Chocolat noir, poudre de cacao , noix sont enveloppé dans des notes plus végétal et boisé entre la bagasse et le chêne légèrement chauffé avec en fin de bouche de légers cristaux de sucre roux.
Septembre 2023
ORIGINE
Belize 17 ans
DISTILLATION
Colomn Still
ÉLEVAGE
Full Bourbon
AJOUTS
Aucun ajout.
DEGRÉ
61.1°
NOTES DE DÉGUSTATION
Un nez gourmand sur le coco, la vanille et la poudre d’amande.
En bouche un bel équilibre entre bois ,épices, notes pâtissières et un peu d’empyreumatique.
Un cappuccino qui laisse place à des notes de boîtes à cigare et tabac blond pour finir sur un boisé légèrement vanillé.
Zodiac – Lion
50cl – 61.1°
Zodiac – Bélier
50cl – 59.3°
ORIGINES
HPDN DOK 14 ANS, PANAMA 16 ANS
DISTILLATION
Pot Still et Column Still
ÉLEVAGE
Full Ex Bourbon
AJOUTS
Aucun ajout.
DEGRÉ
59.3°
NOTES DE DÉGUSTATION
Un assemblage avec du caractère, réunissant à l’équilibre, les fruits de la Jamaïque et la gourmandise du Panama. Au menu: de l’ananas rôti et de la manque fraîche qui viennent se marier avec des notes de chocolat noir fondant, légèrement torréfiées. Du peps et de la richesse sur une bouche ample et huileuse.
ORIGINE
FOURSQUARE SINGLE CASK 16 ANS
DISTILLATION
Pot Still et Column Still
ÉLEVAGE
Full Ex Bourbon
AJOUTS
Aucun ajout.
DEGRÉ
57.1°
NOTES DE DÉGUSTATION
Une cuvée toute en générosité et en douceur. Un nez fruité sur les agrumes confits, complété par quelques épices. En bouche, on navigue entre des notes de coco confites et des touches plus vanillées, le tout, avec une légère salinité et un côté subtilement Moka. De la rondeur et de la gourmandise à souhait !
Zodiac – Poisson
50cl – 57.1°
Zodiac – Verseau
50cl – 59°
ORIGINES
BELIZE 15 ANS, CLARENDON 16 ANS
DISTILLATION
Pot Still et Column Still
ÉLEVAGE
Full Ex Bourbon
AJOUTS
Aucun ajout.
DEGRÉ
59°
NOTES DE DÉGUSTATION
Un assemblage audacieux au profil évolutif, avec la rencontre de deux univers bien différents. Le résultat est surprenant : on trouve à la fois du caractère et de la douceur, du gras avec des notes plus sèches, un côté pâtissier avec des notes plus herbacées. Vous l’aurez compris, on est dans la contradiction. Un nez sur des notes de tiramisu imbibé de solvant. En bouche, l’attaque est en pleine de rondeur, avec de la forêt noire aux griottes, la suite, pleine de surprises, avec des épices et un poivre Timut qui viennent prendre plus de place. En fin de bouche, le kaki mûr s’en mêle, accompagné de notes herbacées et plus terreuses, tout en gardant subtilement et plus en retrait un côté éclair au café. C’est complexe, profond et dôté d’une très belle longueur. Un rhum déroutant !
DISTILLERIE
AUSTRALIA 2007 66% / WORTHY PARK 2006 34%
DISTILLATION
Pot Still
ÉLEVAGE
Full Ex Bourbon
AJOUTS
Aucun ajout.
DEGRÉ
63.5°
NOTES DE DÉGUSTATION
Au nez, un profil médicinal et gourmand, complexe : kaki, pomme, réglisse et miellé. En bouche, c’est ample sur une base médicinale et mentholée. C’est doté d’une belle complexité qui nous fait voyager d’un profil sur les fruits confits, à un profil plus herbacé, accompagné sur toute la longueur d’un miel toutes fleurs et d’une fraîcheur citronnée. Le tout porté sur la longueur par un panier d’épices chaudes.
Zodiac – Gemeaux
50cl – 63.5°
Zodiac – Taureau
50cl – 64°
DISTILLERIE
RÉUNION GRAND ARÔME 2017
DISTILLATION
Column Still
ÉLEVAGE
Full Ex Bourbon
AJOUTS
Aucun ajout.
DEGRÉ
64°
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez fruité sur la prune, la mirabelle, le kiwi et la passion, avec des touches plus florales comme le lilas. En bouche, c’est fruité également, avec les fruits de la passion et la mangue un cran au dessus. Ensuite, les notes de kiwi puis de kaki se font une belle place, accompagnées de notes plus pâtissières. La longueur se porte sur des notes de bois de rose et un subtil raisin mûr.
DISTILLERIE
HABITATION DU SIMON 2008
DISTILLATION
Column Still
ÉLEVAGE
Full Ex Bourbon
AJOUTS
Aucun ajout.
DEGRÉ
60.2°
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez élégant et subtil sur la bagasse, le bois légèrement chauffé et le lait d’amande. En bouche, un délicat jus de canne accompagné d’un trait de citron vert. Ensuite, des notes de noix et de noisettes prennent le relais. La finale se termine sur une légère note vanillée et la chair de noix de coco fraîche.
Zodiac – Cancer
50cl – 60.2°
