ORIGINES

MONTRÉAL

VARIÉTÉ

MÉLASSE FANTAISIE DE COLOMBIE

FERMENTATION

LEVURE SACAROMYCE CEREVISIAE TYPE LABORATOIRE MONTPELLIER, BASSE TEMPERATURE PENDANT UNE SEMAINE EN CUVES INOX

ALAMBIC

Pot Still Charentais

AFFINAGE

6 mois en cuve Inox

LE MOT DE MORGAN RICCI

Une première rencontre à Wine Paris, puis sur d’autres salons professionnels. De suite séduit par les profils atypiques des rhums distillés par Lilion et par sa très grande sympathie, nous avons eu très rapidement l’envie de sélectionner une cuve de rhum blanc chez Rosemont. Après des mois d’attente et un voyage en Italie ensemble à l’occasion du concours Spirits Selections qui renforça notre amitié, la cuve sélectionnée arriva enfin. Il nous tardait de mettre cette expression atypique en bouteille