Gamme EXCEPTION
ACCROCHEZ-VOUS, LA TERRE VA TREMBLER.
Enmore 36 Ans
70cl – 50.8°
Disponible dès le 19/07/2024 19h
Origines
GUYANA
DISTILLERIE
ENMORE
DISTILLATION
Column Still
ÉLEVAGE
Chêne neuf américain
AJOUTS
Aucun ajout.
Un nez plein de richesse entre les fruits confits, un boisé corsé et de la pêche de vigne.
En bouche, la richesse du profil se confirme : des notes de rancio, raisin et abricot sec se mêlent à des notes de cuir, des grains de café torréfiés et un boisé grillé.
La finale sur le pruneau, la figue et la torréfaction est longue et laisse apparaître un léger caramel très réduit et de la cerise noire. Quel caractère !
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Grenada 28 Ans
70cl – 52.4°
Disponible dès le 19/07/2024 19h
Origines
GRENADA
DISTILLATION
Column Still
ÉLEVAGE
Chêne neuf américain
AJOUTS
Aucun ajout.
Un nez sur le biscuit aux amandes et le flan vanillé.
En bouche, beaucoup de douceur sur les amandes, la pâte à tartiner et la crème brûlée.
La finale est plus concentrée, avec des amers boisés qui équilibrent la gourmandise d’une belle crème caramel.
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Panama 20 Ans
70cl – 56°
Disponible dès le 19/07/2024 19h
Origines
PANAMA
DISTILLATION
Column Still
ÉLEVAGE
Full Bourbon
AJOUTS
Aucun ajout.
Un nez tout en gourmandise sur des notes de desserts à dominance chocolat et café.
En bouche, ce rhum nous offre une panoplie de douceurs, allant du chocolat noir à l’amande grillée, en passant par des touches de vanille fraîche et de liqueur de café.
La finale onctueuse nous laisse un arrière goût de forêt noire.
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TDL 24 Ans
70cl – 56.2°
Disponible dès le 19/07/2024 19h
Origines
TRINIDAD
DISTILLATION
Column Still
ÉLEVAGE
Full Bourbon
AJOUTS
Aucun ajout.
Un nez très séducteur avec une belle salade de fruits, mêlant fruits tropicaux et fruits rouges. De la pâte à bois et un peu de solvant complètent ce nez complexe.
En bouche, quelle gourmandise ! Une belle balance fruitée et acidulée s’installe, avec de la mangue et des fruits de la passion, accompagnée d’un joli amer sur l’écorce d’orange.
Suivent de la marmelade d’agrumes avec une touche de miel, d’acacia et de bois précieux.La finale laisse place à du cassis et du melon bien mûr, avec une fraîcheur mentholée qui équilibre le tout.
Une grosse claque.
UGS : 200
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Uitvlugt 34 Ans
70cl – 49.8°
Disponible dès le 19/07/2024 19h
Origines
GUYANA
DISTILLATION
Column Still
ÉLEVAGE
Full Bourbon
AJOUTS
Aucun ajout.
NOTES DE DÉGUSTATION
Un nez envoûtant avec de la pêche blanche et du tabac blond.
En bouche, une belle dominance de nectarine accompagnée de bâton de réglisse. De subtiles notes d’agrumes apparaissent, ainsi que du poivre de timut.
La finale, pleine de fraîcheur et légèrement asséchante, est portée par la mirabelle et le bois de palissandre qui nous offre plein d’élégance.
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Montebello 21 ans
70cl – 45.4°
Origines
MONTEBELLO
DISTILLATION
Colonne
ÉLEVAGE
Bourbon + 4 ans de fût de Jurançon 100% tropical
AJOUTS
Aucun ajout.
NOTES DE DÉGUSTATION
Un nez expressif sur les fruits confits et les épices. Une bouche dotée d’une grande richesse aromatique. Confiture de coing et marmelade de pèche de vigne viennent agrémenter une multitude d’épices (muscade et girofle notamment), ensuite, on retrouve un peu de bagasse avec des touches miellées. Une finale persistante sur de l’abricot sec et un bois légèrement humide. Une belle claque avec ce rhum doté d’une concentration aromatique remarquable.
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TDL 20 ans
70cl – 61.9°
DISTILLERIE
TRINIDAD DISTILLERS LIMITED
DISTILLATION
Column Still
ÉLEVAGE
Full ex-Bourbon
AJOUTS
Aucun ajout.
Un nez qui pète sur le bourgeon de cassis, laissant ensuite apparaître des notes d’amande fraîches et de chocolat blanc. En bouche, le cassis concentré est accompagné de jolies notes florales sur le bois de santal, le rosier, puis, sur la longueur, par un sursaut de gourmandise sur des notes délicieuses de crème brûlée et de tiramisu aux fruits rouges. Quelle complexité !
NOTES DE DÉGUSTATION
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FIJI 22 ans
70cl – 58.2°
DISTILLERIE
SOUTH PACIFIC DISTILLERY
DISTILLATION
Pot Still
ÉLEVAGE
Full Ex Bourbon puis Ex-Caroni
AJOUTS
Aucun ajout.
NOTES DE DÉGUSTATION
Quel nez ! Tout d’abord, des notes d’olives vertes et de câpres, qui laissent place ensuite à des notes fumées. En bouche, c’est une invitation au voyage. On navigue d’un profil proche de certains Savanna, pour finir sur un profil Caroni, en passant par les notes typiques des rhums de Fiji. L’olive laisse place à des notes intenses sur la cire blanche et la poudre à canon, puis la finale nous emmène sur des notes grasses de goudron et de mangue très mûre. Quelle intensité ! Un voyage déroutant.
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Bielle 15 ans
70cl – 51.8°
DISTILLERIE
BIELLE
DISTILLATION
Column Still
ÉLEVAGE
Full ex-Bourbon
AJOUTS
Aucun ajout.
Un nez étonnant où les notes de canne et d’agrumes se mêlent à des notes fumées. En bouche, une texture grasse qui nous offre une multitude d’arômes sur les agrumes confits et la marmelade de coing. Le jus de canne est accompagné d’un trait de citron vert avec des notes iodées. Le boisé bien fondu nous apporte de l’intensité. Une note folle, entre le goudron et une subtile tourbe, accompagne l’ensemble de la dégustation et fait rentrer ce rhum dans une autre dimension. Quelle merveille !
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Guyana 20 ans
70cl – 54.1°
DISTILLERIE
DEMERARA DISTILLERS LIMITED
DISTILLATION
Column SAVALLE UITVLUGT
ÉLEVAGE
Full ex-Bourbon puis chêne français neuf
AJOUTS
Aucun ajout.
NOTES DE DÉGUSTATION
Un nez sensuel et élégant sur le caramel beurre salé et la brioche chaude sortie du four. En bouche, le profil se rapproche de certains cognac portés sur l’exotisme. Des notes de fruits de la passion, de mirabelle et de pêche de vigne sont accompagnées par des notes briochées et de pain grillé. La finale longue, mais délicate, nous amène sur des notes de nectarine et de bâton de réglisse. Délicat à souhait !
Acheter![](https://www.famillericci.com/wp-content/uploads/2022/10/Montebello_12_ans.png")
Montebello 12 ans
70cl – 47°
Origines
MONTEBELLO
DISTILLATION
Column Still
ÉLEVAGE
Bourbon + 8 mois de fût de Puligny Montrachet François Carillon 100% tropical
AJOUTS
Aucun ajout.
Nez gourmand sur la noisette, l’amande et la noix de macadamia. Une bouche ample avec un très joli gras. Un jus de canne concentré légèrement citronné avec des notes de noix de pécan, une noisette légèrement grillée. Fin de bouche d’une très belle longueur sur les épices et les fruits à la coque, accompagnés par un subtil boisé. Un rhum d’une très belle complexité et au profil aromatique original.
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MONTEBELLO
DISTILLATION
Colonne
ÉLEVAGE
Bourbon (Tropical/Continental)
AJOUTS
Aucun ajout.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez parfumé et floral. En bouche, méli-mélo d’agrumes frais, des notes subtiles de bois précieux, bois de rose, bois de santal, un léger cuir, le tout accompagné d’un bouquet floral. Finale sur les zestes d’agrumes et des fleurs blanches. Un rhum subtil, précis et élégant.
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Montebello 24 ans
70cl – 43°
Bielle 19 ans
70cl – 45.5°
Origines
BIELLE
DISTILLATION
Colonne
ÉLEVAGE
Bourbon 100% Tropical
AJOUTS
Aucun ajout.
NOTES DE DÉGUSTATION
Ce rhum exceptionnel a passé 19 ans en fût dans le chai de Marie Galante, avant une mise en Dame Jeanne de 2 ans, qui lui confère toute son élégance. Au nez, de la mirabelle et de la prune s’entremêlent avec un léger réglisse. En bouche, un boisé épicé accompagne tout le long de la dégustation des notes de marmelade de coing, citron confit, cerise noire et une sentation de moka amenant un joli gras. La finale soyeuse laisse durer sur le temps des notes de griottes enrobées d’un nappage de chocolat noir.
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PAPA ROUYO, GUADELOUPE
DISTILLATION
Pot still Agathe et Danielle
ÉLEVAGE
Chêne Américain neuf, chauffe moyenne
AJOUTS
Aucun ajout.
NOTES DE DÉGUSTATION
Un nez puissant sur la canne fraîche gorgée en sucre. En bouche, attaque gourmande avec une texture grasse sur des notes de crème aux oeufs sabayon, vient ensuite un profil plus sec, biscotte beurée, pain grillée. La finale se prolonge sur des notes toastées avec une pointe de poivre noir et un fond de caramel dur.
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LE BAR 1802
70cl – 62.9°
Origines
JM 15%, Grogue 15%, Bielle 70%.
DISTILLATION
Pot still & Colonne
ÉLEVAGE
Assemblage Jm, bielle et grogue cap vert, brassé et reposé 8 mois en Amphore.
AJOUTS
Aucun ajout.
NOTES DE DÉGUSTATION
Notre premier blanc en collaboration avec notre confrère et ami Old Brothers.
Note de canne fraîchement coupé, marmelade de fruit jaune, subtil note iodé et herbacé, c’est gras, c’est gourmand c’est bon tout simplement.
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LE 59.8°
50cl – 59.8°
PANAMA 27 ANS
70cl – 62°
Origines
Varela
DISTILLATION
1985 en colonne
ÉLEVAGE
Bourbon
AJOUTS
Aucun ajout.
Un nez mêlant gourmandise et torréfaction. En bouche, c’est chaleureux. On distingue des notes de chocolat chaud légèrement saupoudré de cannelle. Un boisé gourmand finement vanillé et quelques notes de tabac viennent agrémenter le bouquet aromatique. Le tout est très rond et suave. Un profil très charmeur.
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UITVLUGT
DISTILLATION
1989 colonne savalle et pot still bois port mourant
ÉLEVAGE
Bourbon et chêne américain neuf (26 ans tropical + 7 ans continental)
AJOUTS
Aucun ajout.
NOTES DE DÉGUSTATION
Un nez floral et fruité sur le bois de rose, la grenade et les fruits rouges. En bouche, on distingue une complexité et un équilibre apportés par les tanins fondus, les épices et l’amande amère. En note finale, une pâte de fruit au coing et les raisins secs accompagnent les tanins asséchants, donnant envie de reprendre une belle gorgée.
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UITVLUGT 33 ANS
70cl – 49.5°
Origines
Compania licorera de Nicaragua
DISTILLATION
2000 en colonne
ÉLEVAGE
Bourbon 16 ans tropical + 6 ans continental)
AJOUTS
Aucun ajout.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez gourmand mêlant la vanille,
le miel et le chocolat fondu. En bouche quel gras et quelle
onctuosité ! Il y a un côté tiramisu à l’amaretto qui laisse
place à un clafoutis aux cerises noires. Un léger boisé
accompagne cette cascade de gourmandise en note finale.
NICARAGUA 22 ANS
70cl – 60.4°
Origines
Trinidad distillers limited
DISTILLATION
1991 colonne quintuple
ÉLEVAGE
Bourbon (24 ans tropical + 7 ans continental)
AJOUTS
Aucun ajout.
NOTES DE DÉGUSTATION
Un nez fruité mêlant la pêche et l’abricot légèrement confits ainsi que le melon bien mûr allant sur la sauce barbecue après aération. En bouche c’est riche et gourmand, avec une touche plus acide qui lui donne un bel équilibre.
Le melon se mêle à des notes de pâte à tartiner à la noisette laissant place petit à petit à un profil plus sec. Des épices sur la muscade et le poivre de timut donnent une finale proche d’une bonne grillade marinée de sauce barbecue.
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TDL 31 ANS
70cl – 64.5°
Origines
Marks HGML
DISTILLATION
1983 en pot still double retord
ÉLEVAGE
Bourbon et finish oloroso
(26 ans tropical + 13 ans continental)
AJOUTS
Aucun ajout.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez d’une grosse intensité
aromatique où les fruits tropicaux, le fumé et un côté
carcasse se renvoient la balle. Malgré ses 39 ans, il reste
beaucoup de fraîcheur et de peps en bouche.
Les fruits tropicaux mûrs et crémeux tapissent délicatement toute la bouche, avec une tension légèrement acidulée apportée par le bonbon arlequin, où des notes de noix et d’amandes grillées viennent se faufiler par moments. Le tout se pose comme du velours sur des notes à la fois gourmandes et subtilement grillées, avec des rétros finement torréfiés accompagnés d’une olive verte très délicate.
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HPDN 39 ANS
70cl – 57.9°
Origines
Saint Lucia
DISTILLATION
2000 alambic pot still John Dore 1
ÉLEVAGE
Bourbon (20 ans tropical + 2 ans continental )
AJOUTS
Aucun ajout.
NOTES DE DÉGUSTATION
Un nez légèrement fumé, accentué par le bois précieux. Un ester subtil et le kaki frais.
En bouche la sève de pin et le camphre dominent,
accompagnés de bois de santal. Les épices sur la muscade relèvent le tout et le kaki vient donner une touche de fraîcheur.
ST LUCIA 22 ANS
70cl – 44°
DISTILLERIE
FOURSQUARE
DISTILLATION
Pot still & Column Still
ÉLEVAGE
Full ex-Bourbon puis chêne français neuf
AJOUTS
Aucun ajout.
NOTES DE DÉGUSTATION
Au nez, c’est intense sur la gourmandise avec des notes de coco confite. Sur la bouche, méli-mélo de coco et de vanille fraîche, accompagné d’un boisé légèrement toasté. La finale dévoile des notes surprenantes de sous-bois et de cire blanche. Un Foursquare qui se démarque de ses frères par la largesse de sa gamme aromatique.
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Foursquare 18 ans
70cl – 60.1°
