ORIGINES

Fiji 2014/2012 – Jamaïque 2006 – South Pacific Distillery (11/13ans) – Worthy Park (19 ans)

DISTILLATION

Column / Pot Still

ÉLEVAGE

Fût de Bourbon

AJOUTS

Aucun ajout.

NOTES DE DÉGUSTATION

Un nez riche et complexe, avec des notes de cuir et d’hydrocarbures, dévoilant ensuite une belle gourmandise sur la noix de coco confite et la vanille.

En bouche, la cassonnade, la marmelade d’agrumes et le coco fraîchement rapé sont soutenus par un boisé qui structure, et des notes d’hydrocarbure qui tiennent sur la longueur.

La finale, longue, reste sur une trame alliant gourmandise et empyreumatique et des notes de cuir qui persistent.