DISTILLERIE

SOUTH PACIFIC DISTILLERY

DISTILLATION

Pot Still

ÉLEVAGE

Full Ex Bourbon puis Ex-Caroni

AJOUTS

Aucun ajout.

NOTES DE DÉGUSTATION

Quel nez ! Tout d’abord, des notes d’olives vertes et de câpres, qui laissent place ensuite à des notes fumées. En bouche, c’est une invitation au voyage. On navigue d’un profil proche de certains Savanna, pour finir sur un profil Caroni, en passant par les notes typiques des rhums de Fiji. L’olive laisse place à des notes intenses sur la cire blanche et la poudre à canon, puis la finale nous emmène sur des notes grasses de goudron et de mangue très mûre. Quelle intensité ! Un voyage déroutant.