ORIGINES

FRANCE

VARIÉTÉ

WINTER BARLEY VANESSA

CLIMAT

VULSON

FERMENTATION

144H, HYBRID SOURDOUGH MIX, BEER YEAST, WILD YEAST

ALAMBIC

Pot Still Double Distillation Chauffe bois

ELEVAGE

ST JOSEPH Blanc Single Cask

LE MOT DE MORGAN RICCI

Un domaine français mythique, un grand monsieur en la personne de Frédéric Revol. Un ami en commun, Cyrille Mald, nous a gentiment mis en relation, s’en est suivi des échanges passionnants et enrichissants. La dégustation de très haut niveau a découlé sur deux énormes coups de coeur. Celui-ci nous a fait revenir dans le passé avec un souvenir bien précis, un gâteau que nous mangeons à chaque anniversaire de notre père, l’Opéra! Un délicieux panaché de chocolat au lait et noir ainsi que du café. Wouaw!