ORIGINES

PETITE CHAMPAGNE D’ARCHAIC

VARIÉTÉ

UGNI Blanc

FERMENTATION

LEVURES SÉLECTIONNÉES, 5 JOURS CUVE BÉTON

ALAMBIC

Pot Still Charentais 20HL, Chauffe Bois

ELEVAGE

Chêne Limousin 2nd remplissage

LE MOT DE MORGAN RICCI

Une belle rencontre sur un salon professionnel, puis une escapade sur le domaine, des moments d’échanges passionnés, un repas convivial, une nuit reposante. Le lendemain, un moment arrêté au milieu des vignes sur un banc un jour d’été avec une quarantaine d’échantillons à découvrir jusqu’à ce fût qui nous laissa une émotion particulière. Un grand merci Jean et Amy pour ce moment particulier.